Vefa Bozacısı içinde ne var? Lezzetinin sırrı üretiminde kullanılan kum irmiğinde gizli. Bozadaki nişasta da farklı. Vefa bozasında dört çeşit A, E ve B vitamini bulunuyor. Boza ve salep içecekleri geleneksel lezzetlerdir. Gerçek boza neden yapılır? Ülkemizde sağlığa yararlı mikroorganizmalar içeren fermente bir tahıl içeceği olan boza; mısır, pirinç, çavdar, yulaf ve buğday gibi tahılların öğütülmesi, su ilavesiyle kaynatılması ve daha sonra maya ve şeker ilavesiyle laktik asit fermantasyonuna tabi tutulmasıyla elde ediliyor. Vefa Bozacısı helal mi? Boza Helal mi? Boza haram değildir. Bira ile Boza’yı karşılaştırmak mümkün değildir. Vefa Bozacısının sahibi kim? 137 yıllık Vefa Bozacısı’nın sahibi Mehmet Sadık…
Yorum Bırak