Ançüez hangi balıktan? Hamsi ve yöresel bir balık spesiyalitesi olan hamsi ile yapılır. Evde yapmak istiyorsanız ve hamsi mevsimi değilse hamsi balığı olarak sardalya da seçebilirsiniz. Sadece bu iki balık türü ile yapılır. Ançüez neden yapılıyor? Büyük yakalanmış hamsilerin başları çıkarılıp karınları temizlendikten sonra yapılan tuzlu ve yağlı balık ezmesine “ANCHUEZ” denir. Hamsi balık tuzlandıktan üç ay sonra yenilebilir hale gelir. Ançüez sağlıklı mı? Hamsi, sağlığı destekleyen omega-3 yağ asitleri, vitaminler, proteinler ve mineraller açısından zengindir. Hamsinin düzenli tüketimi kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi minerallerin emilimini kolaylaştırır. Hamsi sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığı da destekler ve her yaştan…
Yorum Bırak