Akide şekerinin içinde ne var? Kaya şekeri üretimi Osmanlı döneminde başlayan ve günümüze kadar devam eden bir gelenek haline gelmiştir. Şeker, nişasta ve suyun kaynatılması ve ardından çeşitli tatlandırıcılar, renkler ve aromalar eklenerek yapılan hamur, özel kalıplarda şekillendirilir ve soğutulur. Vegan ürünlerde şeker var mı? Bu kömürün özelliği çok yüksek sıcaklıklara dayanabilmesidir ve şeker kamışından elde edilen şeker ancak bu kadar yüksek sıcaklıklarda beyazlaşabilir. Kuzey Amerika’daki şekerin çoğu şeker kamışından elde edildiğinden veganlar kaynağından emin olmadıkları sürece şeker veya şeker içeren ürünler kullanmazlar. Beyaz şeker vegan mı? Şeker kamışından yapılan beyaz şeker (ve biraz esmer şeker) rafinasyon sürecinde kemik kömürü…
Yorum Bırak